Jak všichni víme, hlavní výhodou z nerezové oceli je její schopnost aktivně odolávat tvorbě rzi na povrchu, což vyplývá ze samotné názvu materiálu. Kromě toho, z nerezové oceli je velmi hygienické suroviny s vysokou úrovní bezpečnosti životního prostředí, takže i takové polotovary používané pro výrobu kontejnerů pro skladování nebo přepravě potravin. Nicméně, někdy i méně odolné k destrukci materiálu, v některých případech to může ztratit některé z jejich užitečných vlastností.
Spolu s mnoha aplikačních oblastech, z nerezové oceli se široce používá pro výrobu chirurgických a manikúra nástrojů. Nerzhaveek Group, která se používá v chirurgii, byl označen název «z chirurgické oceli» za těchto surovin uložených obzvláště přísné požadavky na složení a kvalitě výroby. Navíc, každý typ takového slitiny má omezený rozsah. Je důležité poznamenat, že v takovém pohledu, může to být považováno za podmíněně surový nerezového materiálu, to znamená, že výrobky z ní odolává korozi na povrchu za určitých specifických podmínek použití. Vině skutečnost, že operace se používá technický nerezové oceli, která obsahuje velmi malé procento niklu na pozadí přebytečného uhlíku.
Suroviny používané v potravinářském sektoru, s niklem poměru alespoň 18 procent, může odolat korozivní procesy a rez lepší než technických výrobků. Proč je potravina materiál není vhodný pro chirurgii nebo nehtové studio? Důvod je poměrně jednoduchý, vše je jen otázkou tvrdosti výrobku. Přesné lékařské nástroje, musí být dostatečně pevné a tuhé, a zvýšení obsahu niklu dává opačný efekt, přidání materiálu tažnost a jemnost. Tvrdost materiálu připojené uhlíku, který tím, že zvyšuje jeho množství v oceli vytváří silné spojení s chromu frakcí, které podporují korozních procesů. Pro polotovarů, kde je tvrdost není tak důležité, že je možné snížit obsah uhlíku na minimum, a zdravotnické výrobky, takové transformace nejsou tolerovány. Proto ti, z nerezové oceli, které jsou určeny k výrobě různých chirurgických nástrojů nejsou tak odolné vůči rozvoji koroze, zcela eliminovat negativní vliv na okolní těchto produktů musí být dostatečně silné, aby se pokusila.